Statistik Gartenbau Bayern: Fokus Gemüsebau

Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

Die vor einigen Jahren durchgeführte Studie „Statistik Gartenbau Bayern“ (Beiersdorf et al. 2010) genießt bei verschiedenen Interessensgruppen (insbesondere bei Politik und Verbänden) eine hohe Wertschätzung. Zielsetzung der Aktualisierung dieser Studie mit Fokus auf den Gemüsebau in Bayern ist, neben der Aktualisierung der statistischen Daten, auch eine angepasste Analyse des Produktionswerts und der Bruttowertschöpfung des bayerischen Gemüsebausektors in seiner Verflechtung mit vor- und nachgelagerten Wirtschaftsbereichen in Bayern durchzuführen (siehe Abbildung unten). Dabei werden zusätzlich dynamische Entwicklungen von Produktions- und Absatzstrukturen in ausgewählten bedeutenden Produktionsregionen tiefergehend untersucht.